Организация питания в образовательной организации

 Общие условия питания.

Образовательная организация является ответственным лицом за организацию и качество питания дошкольников.

В ДОУ предусмотрены: производственное помещение для хранения продуктов, помещение для приготовления пищи. Помещение пищеблока оснащено необходимым оборудованием.

В детском саду питание осуществляется в помещении столовой. Питание осуществляется в обычных условиях (завтрак, обед, полдник) с рассадкой детей за каждым столом не более четырех человек.

 Способ организации питания.

ДОУ на всех этапах занимается приготовлением блюд в помещении пищеблока детского сада, имеется штатный работник - повар. Закупка продуктов производится образовательной организацией самостоятельно.

Поставщик продуктов питания - ИП Вереялов И.Н. В течение года заключаются договора на поставку пищевых продуктов и продовольственного сырья:

- январь - 5000,00 рублей;

- февраль - 6000,00 рублей;

- март - 7000,00 рублей;

- апрель - 7000,00 рублей;

- май - 7000,00 рублей;

- июнь - 9000,00 рублей;

- июль -

- август -

- сентябрь -

- октябрь -

- ноябрь -

- декабрь - .

Противоэпидемические мероприятия.

ДОУ ежедневно перед началом работы проводит контроль температуры тела работников пищеблока, педагогических работников и детей.

Работа персонала в столовой (на пищеблоке) в течение всего рабочего дня ведется в масках и перчатках (смена масок и перчаток предусмотрена - каждые 3 часа).

Проводится влажная уборка помещения приема пищи и производственного помещения (каждые 2 часа) с использованием дезинфицирующих средств.

Проводится влажная уборка оборудования, столов, стульев с использованием дезинфицирующих средств.

Проветривание помещений (согласно графику - каждые 2 часа).

Обеззараживание воздуха проводится в помещениях с использованием рециркулятора.

Перед приемом пищи дети моют руки в специально отведенном месте (помещение туалетной комнаты), где имеются в достатке мыло и дезинфицирующие средства.

Соблюдается дистанция между столами.

Меню.

Образовательной организацией разработано примерное десятидневное меню на основе рекомендаций и согласовано руководителем ДОУ, ТОУ Роспотребнадзора по Рязанской области в Касимовском районе.

Мониторинг питания.

Мониторинг питания проводится с целью эффективности здорового питания воспитанников, повышения доступности здорового питания, формирования у детей навыков здорового питания. Мониторинг проводит Учредитель образовательной организации, государственные и муниципальные органы управления образованием, администрация ДОУ.

В ДОУ проводится ежедневная оценка приготовления продукции. Для проведения органолептической оценки качества готовой продукции и разрешения ее к выдаче создана бракеражная комиссия.

(разработаны локальные акты: Положение о бракеражной комиссии,Приказ о бракеражной комиссии, Приказ о создании комиссии по производственному контролю и пр.)

Родительский контроль.

Для обеспечения разнообразного полноценного питания детей в ДОУ родителей (законных представителей) информируют об ассортименте продуктов питания, вывешивается ежедневное меню с наименованием блюд и объемом порций.

Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания детей, в том числе регламентирующие порядок доступа законных представителей воспитанников в помещение для приема пищи, регламентируется локальным нормативным актом в организации (Порядок доступа законных представителей в помещения для приема пищи, Приказ об организации родительского контроля, План мероприятий по родительскому контролю).

Организация родительского контроля может осуществляться в форме анкетирования родителей и участия в работе комиссии. Итоги проверок обсуждаются на родительских собраниях и могут явиться основанием для обращений в адрес администрации детского сада, ее Учредителя, органов контроля (надзора). Решение вопросов качественного, здорового питания детей, пропаганды основ здорового питания образовательной организацией должно осуществляться при взаимодействии с родительским комитетом, общественными организациями.